Dachfläche
6.500 m²
Leistung
507 kWp
Jahresertrag
460.000 kWh
Eigenverbrauch
90 %
Schäfer Dein Bäcker GmbH & Co. KG
Das 1920 gegründete Familienunternehmen in dritter Generation ist mit seinen rund 100 Bäckereifilialen und rund 1.000 Mitarbeitern einer der wichtigsten regionalen Arbeitgeber. Im Jahr 2020 erweiterte sich das Unternehmen und expandierte. Der Neubau – direkt beim ICE Bahnhof in Limburg – umfasst eine große Backstube auf einer Fläche von 8.000 Quadratmetern und ein modernes Verwaltungsgebäude mit ca. 2.500 Quadratmetern. Die Bäckerei Schäfer arbeitet sehr naturverbunden und mit möglichst natürlichen Rohstoffen. Deshalb liegen der Geschäftsführung die Themen Umwelt und Nachhaltigkeit ganz besonders am Herzen. Aus diesem Grund hat sich das Unternehmen für eine Wi SOLAR PV-Anlage entschieden.
Webseite: https://www.schaefer-dein-baecker.de/
Interview mit Herrn Johann Schäfer, Geschäftsführung der Bäckerei Schäfer, zum Bau der hauseigenen PV-Anlage im Juli 2020:
Herr Schäfer, Wo genau liegen ihre Leistungsschwerpunkte und in welchen Bereichen wird am meisten Strom verbraucht und am meisten benötigt?
Bei uns in der Bäckerei brauchen wir den meisten Strom in der Teigherstellung, der Teigmacherei aber doch auch sehr sehr viel im Spülzentrum, in den Spülbereichen. Wir spülen jeden Tag 20 bis 25 Tausend Körbe, die aus unseren Filialen kommen und da geht ein Großteil der Energie hin.
Warum haben Sie sich für eine PV-Anlage entschlossen?
Schon bei der Planung war uns das Thema Nachhaltigkeit, Energieeffizienz sehr wichtig. Wir wollten mit diesem Betrieb für die Zukunft bauen. Wir haben hier einen der modernsten Handwerksbetriebe Europas errichten können und hierzu gehört einfach auch die Solaranlage. Wir wollten einen großen Teil unseres Stroms selbst erzeugen und so sind wir zu der Solaranlage gekommen.
Warum haben Sie sich speziell für die Firma Wi SOLAR entschieden?
Die Firma Wi SOLAR wurde uns empfohlen von unserem Energieberater Herr Dirk-Siegfried Hübner und Wi SOLAR hat vom ersten Gespräch an einen sehr kompetenten Eindruck gemacht. Es wurde auf unsere Wünsche eingegangen und das Konzept so ausgestaltet, wie wir es brauchten.
Was zeichnet Wi SOLAR ganz besonders aus?
Die Kompetenz und die Nähe am Kunden. Wir wurden begleitet, es wurden Gespräche geführt, Vor-Ort-Termine und zu jeder Zeit, wurden unsere Wünsche umgesetzt.
Wie ist das Projekt bzw. die Realisierung verlaufen?
Reibungslos. Genauso wie es sein soll. Das Projekt wurde sauber durchgeplant, die Termine wurden eingehalten und die Solaranlage ging pünktlich in Betrieb.
Hat das Thema Umwelt bzw. Nachhaltigkeit bei ihrer Diskussion im Unternehmen eine Rolle gespielt und wenn ja, welche?
Nachhaltigkeit ist für uns ein sehr großes Thema. Mittlerweile blicken wir auf 100 Jahre Betriebsgeschichte zurück. Wir sind Bäcker, wir sind naturverbunden, wir arbeiten mit natürlichen Rohstoffen und deshalb liegt uns das Thema Umwelt, Nachhaltigkeit sehr am Herzen und darum haben wir uns für die Solaranlage entschieden.
Was genau sind ihre Erwartungen im täglichen Betrieb an die PV-Anlage?
Im täglichen Betrieb möchten wir von der PV-Anlage gar nichts hören und sehen und wissen. Die soll im Hintergrund den Strom erzeugen, den wir dann fast zu 100% in unserer Backstube verbrauchen.
Wie hoch ist die Kostenersparnis und ab wann amortisiert sich die Anlage?
Wir sparen durch die Photovoltaikanlage ca. 40 bis 50 Tausend Euro im Jahr und die Anlage wird sich nach rund 7 Jahren rechnen.
