ACHIM LOHNER GmbH & Co. KG

Die Backstube der Bäckerei „Die Lohner’s“ ist seit 1979 das Herzstück der Großbäckerei in Polch. Auf schnellstem Wege werden die Backwaren ofenfrisch in die einzelnen Fachgeschäfte geliefert. Etwa 1.800 Mitarbeiter in rund 140 Fachgeschäften, in der Verwaltung und in der Backstube kommen zum Einsatz.

Bäckereien haben von allen Handwerksbetrieben den höchsten Energiebedarf. Insbesondere die verschiedensten Kühlprozesse benötigen rund um die Uhr elektrischen Strom.

Energieeffizienz und Ressourcenschonung werden bei „Die Lohner’s“ groß geschrieben. So wird seit 2014 ein Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001 betrieben und mit großer Sorgfalt und Engagement darauf geachtet, möglichst wenig Primärenergie zu verbrauchen. So wurde z.B. in 2016 eine umfassende, ganzheitliche Wärmerückgewinnungsanlage der Kälteanlagen und der Backöfen installiert, um damit den Heißwasserbedarf von ca. 27.000 ltr. pro Tag zu decken. Ebenfalls wurden die Kälteanlagen und die Backöfen modernisiert und auf den neuesten technischen und energetischen Stand gebracht. Der Energiebedarf konnte durch diese Maßnahmen bereits deutlich gesenkt werden. Um den noch verbleibenden Tagesprimärenergiebedarf an elektrischem Strom möglichst ressourcenschonend zu gewinnen, wurde zusätzlich noch in eine PV-Anlage investiert.

Im Juni 2017 ist eine von Wi SOLAR konzipierte PV-Anlage mit 3.200 m² Modulfläche und einem Jahresertrag von 238.000 kWh in Betrieb gegangen. Das Bäckerei-Unternehmen nutzt am Hauptsitz seitdem 100 % der erzeugten Solarenergie für die Backwarenproduktion.

Webseite: https://die-lohners.de/